Inhaber & Team

Conacul Grigorescu ist ein gemeinsamer Traum von Juranda und Thorsten – ein Ort, an dem rumänische kulinarische Traditionen auf internationale Expertise treffen, an dem lokale Zutaten Geschichten erzählen und an dem Gäste im Herzen des UNESCO-Global-Geoparks „Buzău Land“ authentische Slow-Food-Gastfreundschaft erleben können.

Juranda

Mitinhaberin & Küchenchefin

Juranda hat eine Leidenschaft für hausgemachte, handwerklich hergestellte Speisen und verwendet ausschließlich lokale Zutaten aus eigener Produktion oder aus den umliegenden Obstgärten und Wäldern. Sie kombiniert traditionelle rumänische Rezepte mit internationalen Einflüssen, um eine einzigartige Slow-Food-Küche zu kreieren.

Ihr Werdegang

Juranda wurde in Bukarest geboren. Nachdem sie mehr als 10 Jahre in Breslau, Paris und Bayern gelebt hatte, kehrte sie 2008 nach Rumänien zurück und zog in den Kreis Buzău, aus dem ihre Familie stammt.

Dort wurde sie Mitinhaberin und Küchenchefin des Grigorescu Mansion, einem Farm-to-Table-Restaurant und Veranstaltungsort am Eingang zum UNESCO-Global-Geopark Buzău Land.

Slow-Food-Führungsrolle

Im Jahr 2023 wurde sie Mitbegründerin der Slow-Food-Gemeinschaft Buzău und stärkte damit das Engagement der Region für die Bewahrung des kulinarischen Erbes und die Unterstützung lokaler Erzeuger.

„Jedes Gericht, das ich kreiere, erzählt eine Geschichte von Buzău Land – von den Wäldern, den Obstgärten und den Traditionen, die über Generationen weitergegeben wurden. Das ist Slow Food in seiner reinsten Form.“

Thorsten

Mitinhaber & Betriebsleiter

Thorsten wurde in Deutschland geboren und hat als Berater für internationale Entwicklung die ganze Welt bereist. Im Jahr 2008 zog er nach Rumänien, wo er mehrere Tourismusprojekte initiierte, darunter Mobile Cooking Romania.

Von Bayern nach Buzău

Nach einem Besuch der Weinregion Dealu Mare beschloss er, im Kreis Buzău ein neues Kapitel aufzuschlagen und damit in die Fußstapfen seiner Familie zu treten: Seine Großeltern besaßen ein Landgasthaus, und sein Vater führte ein lokales Feinkostgeschäft.

Thorsten ist bei Conacul Grigorescu für Verwaltung, Marketing und den Einkauf von Wein und Getränken zuständig und verbindet dabei seine internationale Erfahrung mit dem familiären Erbe.

Leidenschaft für lokale Beschaffung

Er hat eine Leidenschaft für die Karpaten, aus denen alle unsere Zutaten, einschließlich Trüffel, stammen. Seine fundierten Kenntnisse der Region gewährleisten authentische Partnerschaften mit lokalen Erzeugern.

„Der Kreis Buzău ist ein verstecktes Juwel für den Gastronomietourismus. Von den Bergen bis zu den Weinbergen hat jede Zutat eine Geschichte, die es wert ist, erzählt zu werden.“

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