Mezeluri tradiționale
Babic, Ghidem și untura românească
Păstrarea tradițiilor meșteșugului românesc de mezeluri
La Conacul Grigorescu, producem mezeluri tradiționale românești folosind metode consacrate de-a lungul timpului și ingrediente locale. Babicul, Ghidemul și untura noastră românească reprezintă arome autentice, prețuite în gospodăriile românești de generații întregi.
Fiecare produs este realizat cu grijă în unitatea noastră de producție de mici dimensiuni, respectând filosofia slow food, care pune accentul pe calitate în detrimentul cantității și pe tradiție în detrimentul scurtăturilor.
Gama noastră de mezeluri
Babic
Afumat la rece și uscat la aer
3-4 săptămâni
Cârnați afumați tradiționali românești, preparați din carne de porc, usturoi și condimente. Maturizați lent și afumați cu lemn de fag pentru un gust autentic.
Ghidem
Maturată și afumată natural
2-3 săptămâni
Un cârnat rustic românesc, cu o textură mai grosieră, condimentat cu piper negru și boia. Perfect pentru grătar sau servit rece.
Slănină românească
Sărată și maturată
4-6 săptămâni
Slănină de calitate superioară, afumată cu sare, usturoi și boia. O specialitate tradițională românească, consumată în felii subțiri pe pâine.
Metode consacrate de-a lungul timpului
Producția noastră de mezeluri respectă tehnicile românești vechi de secole, transmise din generație în generație
Aprovizionare locală
Colaborăm cu fermieri locali de încredere care cresc porci în mod tradițional, asigurând o carne de cea mai înaltă calitate
Ingrediente naturale
Doar condimente naturale, plante aromatice și sare – fără conservanți sau aditivi artificiali
Măiestrie cu răbdare
Fiecare lot este monitorizat cu atenție pe tot parcursul procesului de maturare și afumare
Cum servim mezelurile noastre
La restaurantul nostru
Descoperiți mezelurile noastre ca parte a unui platou tradițional românesc de aperitive, servite alături de pâine proaspătă, murături și brânzeturi locale. De asemenea, integrăm aceste produse în preparate de sezon care pun în valoare aromele regionale.
Pentru acasă
Cumpărați produsele noastre de mezeluri, ambalate sub vid pentru a-și păstra prospețimea, de la magazinul nostru Local Food Shop. Sunt perfecte pentru a le savura acasă sau ca un cadou autentic românesc.
Realizat cu grijă
Fiecare lot este realizat manual, respectând metodele tradiționale
Rețete autentice
Rețete românești tradiționale, transmise din generație în generație
Ingrediente naturale
Fără conservanți artificiali, doar sare, condimente și timp
Filozofia Slow Food
Maturat și afumat cu răbdare – calitatea necesită timp
Gustați mezelurile tradiționale românești
Vizitați Conacul Grigorescu pentru a descoperi produsele noastre mezeluri artizanale sau comandați online pentru livrare în toată România.