Mezeluri tradiționale
Babic, Ghidem și untura românească
Păstrarea tradițiilor pentru preparatele din carne
La Conacul Grigorescu, producem mezeluri tradiționale și nu numai, folosind metode consacrate de-a lungul timpului și ingrediente locale. Babicul, Ghidemul și șunculița reprezintă arome autentice, prețuite în gospodăriile românești de generații întregi.
Fiecare produs este realizat cu grijă în unitatea noastră de producție de mici dimensiuni, respectând filozofia slow food, care pune accentul pe calitate în detrimentul cantității și pe tradiție în detrimentul scurtăturilor.
Gama noastră de mezeluri
Babic
Afumat la rece și uscat la aer
3-4 săptămâni
Cârnați afumați tradiționali, preparați din carne de porc, usturoi și condimente. Maturizați lent și afumați cu lemn de cireș pentru un gust dulceag.
Ghidem
Maturat și afumat natural
2-3 săptămâni
Un cârnat rustic, cu o textură mai grosieră, condimentat cu piper și boia. Perfect pentru grătar sau servit rece.
Slăninuță
Sărată și maturată
4-6 săptămâni
Slăninuță de calitate superioară, fiartă și afumată, usturoi și boia. O specialitate tradițională românească, consumată în felii subțiri pe pâine.
Metode consacrate de-a lungul timpului
Producția noastră de mezeluri respectă tehnicile românești vechi de secole, transmise din generație în generație
Aprovizionare locală
Colaborăm cu fermieri locali de încredere care cresc porci în mod tradițional, asigurând o carne de cea mai înaltă calitate
Ingrediente naturale
Doar condimente naturale, plante aromatice și sare – fără conservanți sau aditivi
Măiestrie și răbdare
Fiecare lot este monitorizat cu atenție pe tot parcursul procesului de maturare și afumare
Cum servim mezelurile noastre
La restaurantul nostru
Descoperiți mezelurile noastre ca parte a unui platou tradițional românesc de aperitive, servite alături de pâine proaspătă, murături și brânzeturi locale. De asemenea, integrăm aceste produse în preparate de sezon care pun în valoare aromele regionale.
Pentru acasă
Cumpărați mezeluri produse artizanal, ambalate sub vid pentru a-și păstra prospețimea, din băcănia integrată locației. Sunt perfecte pentru a le savura acasă sau ca și cadou autentic românesc.
Realizat cu grijă
Fiecare lot este realizat manual, respectând metodele tradiționale
Rețete autentice
Rețete românești tradiționale, transmise din generație în generație
Ingrediente naturale
Fără conservanți, doar sare, condimente și timp
Filozofia Slow Food
Maturat și afumat cu răbdare – calitatea necesită timp
Gustați mezelurile tradiționale românești
Vizitați Conacul Grigorescu pentru a descoperi mezelurile artizanale sau comandați online pentru livrare în toată România.