Savoare la Conaccu Juranda
Gusturile autentice ale României, poveștile din spatele produselor locale și oamenii care le dau viață. Tradiție, Slow Food și creativitate modernă — filmate aici, la Conac.
The Making of… Savoare la Conac
Filmările, bucătăria și zilele petrecute la Conac — un amestec de imagini din spatele emisiunii.
Arhiva episoadelor
Fiecare episod: filmul integral, „the making of…”, meniul gătit și rețetele de acasă. Un episod nou în fiecare duminică.

Visul care a readus la viață Conacul Grigorescu
Invitat: Filip Ondrušek

Babicul, așa cum nu l-ai mai gustat niciodată
Invitat: Cristina Partal

Carnea de calitate începe de la fermă
Invitat: Alexandru Ghizdeanu

Din lapte bun se nasc rețete memorabile
Invitat: Mădălina Cocan

Poveștile care ajung pe ecran
Invitat: Andreea Diaconu Alexa

Povestea vinurilor bio din Dealu Mare
Invitat: Radu Bădiță
Episodul 7
Disponibil după difuzare
Episodul 8
Disponibil după difuzare
Episodul 9
Disponibil după difuzare
Episodul 10
Disponibil după difuzare
Episodul 11
Disponibil după difuzare
Episodul 12
Disponibil după difuzare
Visul care a readus la viață Conacul Grigorescu
Provocarea săptămânii: o cină pregătită de Juranda și invitatul special, cu ingrediente 90% locale — de la producătorii noștri Slow Food, din livezile din zonă, din grădină și din pădure.
Invitat special: Filip Ondrušek
Chef austro-slovac · peste 10 ani în restaurante cu stele Michelin · colaborator al comunităților Slow Food din întreaga lume.The culinary story of Buzău Land
Mici de Mangaliță afumați
Aperitiv · Pășune și fumPe creangă cu frunze și pat de lucernă; cremă și chips de babic, conopidă și ciuperci murate.
MangalițăBabicDe-a lungul râului Buzău
Felul intermediarPăstrăv afumat, cașcaval de Penteleu copt, cremă de ardei copt, ceapă roșie de Buzău marinată, jeleu de struguri și dulceață de gogonele.
Cașcaval de PenteleuCeapă de BuzăuFoi de lapte ale bătrânului cioban
Ciorbă · Amintirea pastoralăCu inserție de legume, spumă de lapte, mărar proaspăt, ulei de leuștean, bacon crocant și bastonaș crocant cu chimen.
Spumă de lapteRuladă ciobănească în prapur de oaie
Principal · Carne și timpCu Pitușcă, cârnați de Pleșcoi și pastramă de berbecuț maturată; demi-glace de oaie, jeleu de vișine, cremă de zacuscă, piure de morcov și cătină.
Cârnați de PleșcoiBerbecuț maturatVafă de papanași cu lavandă
DesertCu urdă de capră, smochine fermentate și miere; înghețată de casă cu iaurt de oaie și miere cu trandafiri.
Urdă de caprăMiere cu trandafiriPetit four
FinalMici dulciuri de casă pentru încheiere.
Rețete de acasă
Ceapă roșie de Buzău marinată
Cremă de zacuscă de casă
Vafă de papanași cu lavandă
The Making of Episode 1
Babicul, așa cum nu l-ai mai gustat niciodată
Tradiția prinde un nou gust în episodul 2 din „Savoare la Conac cu Juranda”. Alături de Cristina Partal, redescoperim savoarea unor preparate inspirate din gastronomia românească, reinterpretate cu respect pentru tradiție și atenție la fiecare detaliu. O ediție despre gusturi autentice, ingrediente locale și poveștile care se nasc în jurul unei mese.
Invitat special: Cristina Partal
Președinta ANTREC Buzău și co-proprietară a Casei cu Tei, promotoare a turismului și a tradițiilor culinare din Ținutul Buzăului.Meniul serii
Ciorbă de Babic
CiorbăCiorbă tradițională cu babic — gustul autentic reinterpretat.
BabicCârnați de Pleșcoi cu reducție de Fetească Neagră și mămăligă coaptă cu rozmarin
Felul principalCârnați de Pleșcoi, reducție de Fetească Neagră și mămăligă coaptă cu rozmarin.
Cârnați de PleșcoiFetească NeagrăRulou surpriză cu cremă de cheesecake
DesertUn desert care îmbină tradiția cu creativitatea.
Rețete de acasă
Ciorbă de Babic
Cârnați de Pleșcoi cu mămăligă
Rulou surpriză cu cremă de cheesecake
The Making of Episode 2
Carnea de calitate începe de la fermă
Care este secretul unui berbecuț perfect la grătar? În episodul 3 din „Savoare la Conac cu Juranda”, îl avem alături pe Alexandru Ghizdeanu, de la Casa Ghizdeanu, unul dintre cei mai apreciați producători de carne din comunitatea Slow Food Buzău. Dincolo de preparate, descoperim povestea comunității Slow Food Buzău — care promovează producătorii locali, ingredientele autentice și gastronomia sustenabilă.
Invitat special: Alexandru Ghizdeanu
De la Casa Ghizdeanu, unul dintre cei mai apreciați producători de carne din comunitatea Slow Food Buzău.Meniul serii
Coșulețe din linte cu chiftele de oaie
AperitivTocană de ardei kapia, ceapă de apă de Buzău, reducție de Fetească Neagră și sos de roșii, servite cu chiftele din cârnați de oaie Casa Ghizdeanu.
Casa GhizdeanuCeapă de BuzăuCotlete de berbecuț cu sos de vișine
Felul principalSos de vișine cu ardei iute și mentă, cartofi la tigaie cu pitușcă.
BerbecuțPitușcăÎnghețată de vanilie cu șunculiță crocantă
DesertCu șunculiță țărănească crocantă și sirop de arțar.
Sirop de arțarRețete de acasă
Coșulețe din linte cu chiftele de oaie
Cotlete de berbecuț cu sos de vișine
Înghețată de vanilie cu șunculiță crocantă
The Making of Episode 3
Din lapte bun se nasc rețete memorabile
Ce înseamnă, cu adevărat, gustul laptelui autentic? În episodul 4 din Savoare la Conac cu Juranda, o avem alături pe Mădălina Cocan, co-fondatoarea Lăptăriei cu Caimac, unul dintre cele mai apreciate branduri românești de produse lactate.
Împreună pregătim trei rețete delicioase, care pun în valoare gustul autentic al ingredientelor.
Dincolo de bucătărie, descoperim povestea unui brand construit cu pasiune, răbdare și respect pentru calitate. Vorbim despre importanța ingredientelor autentice, despre producția responsabilă și despre cum se construiește în România un brand care a câștigat încrederea consumatorilor prin gust și consecvență.
Savoare la Conac cu Juranda este o invitație de a descoperi oamenii, locurile și produsele care dau gust României.
Invitat special: Mădălina Cocan
Co-fondatoarea Lăptăriei cu Caimac, unul dintre cele mai apreciate branduri românești de produse lactate.Meniul serii
Pâine la cuptor de lemne cu iaurt și kefir
AperitivAluat dospit cu iaurt și kefir, copt în cuptorul de lemne al Conacului.
IaurtKefirChifteluțe de legume cu kefir și mentă
Felul principalLegume de sezon în chifteluțe fragede, servite cu un sos de kefir cu mentă.
KefirMentăTort de iaurt cu sos de zmeură și căpșuni
DesertCremă fină de iaurt, cu sos de zmeură și căpșuni de sezon.
IaurtZmeurăCăpșuniRețete de acasă
Pâine la cuptor de lemne cu iaurt și kefir
Chifteluțe de legume cu kefir și mentă
Tort de iaurt cu sos de zmeură și căpșuni
The Making of Episode 4
Poveștile care ajung pe ecran
Cine sunt oamenii care dau viață unui proiect de televiziune? În episodul 5 din Savoare la Conac cu Juranda, o cunoaștem pe Andreea Diaconu Alexa, prezentatoarea emisiunilor Antreprenorești și RoBoost, dar și unul dintre oamenii care au contribuit la dezvoltarea acestui proiect încă din primele etape.
Într-o discuție sinceră, vorbim despre televiziune, antreprenoriat, provocările din spatele camerelor și despre pasiunea pentru proiectele care promovează România autentică și oamenii care o construiesc zi de zi.
Alături de Juranda, descoperim o altă latură a Andreei și povestea unei cariere construite cu implicare, perseverență și dragoste pentru ceea ce face.
Savoare la Conac cu Juranda este o invitație de a descoperi oamenii, locurile și produsele care dau gust României.
Invitat special: Andreea Diaconu Alexa
Prezentatoarea emisiunilor Antreprenorești și RoBoost, alături de proiect încă din primele etape.Meniul serii
Tartar de roșii cu nectarine și pesto de busuioc
AperitivRoșii de grădină și piersici de sezon, cu pesto de busuioc proaspăt.
RoșiiPiersiciBusuiocPaste artizanale de la Berca cu roșii din grădină, pătrunjel și lămâie
Felul principalPaste făcute de mână la Berca, cu roșii culese din grădină, pătrunjel și lămâie.
Paste artizanaleRoșiiLămâieTarte tatin cu caise, rozmarin și înghețată de casă
DesertCaise caramelizate cu rozmarin, servite calde, cu înghețată făcută în casă.
CaiseRozmarinÎnghețată de casăRețete de acasă
Tartar de roșii cu piersici și pesto de busuioc
Paste artizanale de la Berca cu roșii din grădină, pătrunjel și lămâie
Tarte tatin cu caise, rozmarin și înghețată de casă
The Making of Episode 5
Povestea vinurilor bio din Dealu Mare
În episodul 6 din Savoare la Conac cu Juranda, îl avem alături pe Radu Bădiță, reprezentant al Domeniilor Franco-Române (DFR), și descoperim povestea vinurilor bio din una dintre cele mai renumite regiuni viticole ale României — Dealu Mare.
Împreună vorbim despre respectul pentru natură, viticultura ecologică și filosofia din spatele unor vinuri care exprimă autentic terroir-ul românesc.
În bucătăria Conacului Grigorescu pregătim rețete care se completează perfect cu vinurile DFR și descoperim cum asocierea dintre preparate și vin poate transforma fiecare masă într-o experiență memorabilă.
Savoare la Conac cu Juranda este o invitație de a descoperi oamenii, locurile și produsele care dau gust României.
Invitat special: Radu Bădiță
Reprezentant al Domeniilor Franco-Române (DFR), din podgoria Dealu Mare.Meniul serii
Pizza reinventată cu brânză de capră maturată, caise și struguri
AperitivAlături de o salată verde de vară cu fructe din Dealu Mare.
Brânză de caprăCaiseStruguriPrepeliță învelită în foi de viță, la cuptor
Felul principalCu vinete șnițel, stropite cu reducție de Fetească Neagră (Galeron DFR).
PrepelițăFoi de vițăFetească NeagrăZabaione cu Tămâioasă demidulce (Vox Dei)
DesertCu caise, struguri și bază de biscuiți amaretto.
TămâioasăCaiseAmarettoRețete de acasă
Pizza reinventată cu brânză de capră maturată, caise și struguri
Prepeliță învelită în foi de viță, la cuptor
Zabaione cu Tămâioasă demidulce (Vox Dei)
The Making of Episode 6
Ești gata să guști ceea ce ai văzut?
Rezervă o masă la Conacul Grigorescu și descoperă personal meniul de sezon al Jurandei — sau ia gustul acasă din băcănia noastră Slow Food.


















































