Articles by admin_tk

Produse Terra Carpatica

Zacuscă cu trufe

January 28, 2017 admin_tk Comments Off on Zacuscă cu trufe

Pe aceeaşi latitudine cu Piemont în Italia, climă favorabilă şi păduri dese, Judeţul Buzău oferă condiţii excelente pentru perpetuarea aurului negru buzoian: trufele. Adăugăm la acestea un coş mare cu legume de toamnă cu miros […]

Produse Terra Carpatica

Confit de gutui

January 28, 2017 admin_tk Comments Off on Confit de gutui

Denumirea aceasta duce cu gândul la Franţa….şi este adevărat. Am “reconstruit” o reţetă pe care am învăţat-o în anii în care am trăit în această ţară, cu gutui din livezile din apropierea conacului. Gutuile sunt […]

Fructe si Plante

Hribii

January 12, 2017 admin_tk Comments Off on Hribii

Hribul este o ciupercă foarte populară. Are multe denumiri: Cep în Franța, Porcini în Italia, Steinpilz în Germania. Numele generic Boletus provine din grecescul Bolos, însemnând “bucată de lut”, în timp ce edulis înseamnă “comestibil”. […]

Juranda's Romanian Slow Food Cuisine

Mucenicii Moldovenești – un desert tradițional

January 12, 2017 admin_tk Comments Off on Mucenicii Moldovenești – un desert tradițional

Martie este o lună importantă pentru tradițiile românești. Martie marchează începutul primăverii și al sezonului agricol. Oamenii își curăță casele și dau foc gunoaielor iernii în grădină. Cu mult înainte de a sărbători Ziua Internațională a Femeii, 8 martie […]

Juranda's Romanian Slow Food Cuisine

Papanași – Cel mai faimos desert al României

January 12, 2017 admin_tk Comments Off on Papanași – Cel mai faimos desert al României

Este întotdeauna o plăcere să observi reacția unui expat sau a unui turist după ce comandă pentru prima dată papanași – această uriașă gogoașă a munților Carpați, aproape imposibil de terminat din farfurie după un prânz […]

Juranda's Romanian Slow Food Cuisine

Pui umplut cu pastă de Babic și risotto de leurdă

January 12, 2017 admin_tk Comments Off on Pui umplut cu pastă de Babic și risotto de leurdă

Babic este un salam picant tradițional din regiunea buzoiană. Denumirea de Babic are rădăcini sârbești iar originea acestui salam de casă provine probabil din Serbia. Legenda spune că Napoleon, retrăgându-se dintr-o dezastruoasă bătălie din Rusia, s-a oprit pentru […]

Juranda's Romanian Slow Food Cuisine

Ruladă din piept de rață cu confit de gutui

January 10, 2017 admin_tk Comments Off on Ruladă din piept de rață cu confit de gutui

Gutuia a fost un ingredient popular din Evul Mediu. Este nativă din Sud-vestul Asiei, Turcia și Grecia dar folosită de secole în bucătăria românească. În cărțile de bucate apare pentru prima dată în 1841. Este […]

Juranda's Romanian Slow Food Cuisine

Plăcintă din pâine țărănească

January 10, 2017 admin_tk Comments Off on Plăcintă din pâine țărănească

Pâinea este un sanctuar pentru români. La fel ca în multe dintre țările mediteraneene, pâinea este servită cu majoritatea preparatelor, în special la țară. Din păcate, calitatea pâinii din ziua de astăzi nu poate fi […]

Our events

Nuntă în pădurea Carpatină – 2016

December 3, 2016 admin_tk Comments Off on Nuntă în pădurea Carpatină – 2016

În 2016, Terra Carpatica a organizat o nuntă boierească într-una dintre cele mai extraordinare locații ale Carpaților – un chalet luxuriant în mijlocul pădurii. Un cort – beduin a găzduit invitații și a oferit o vedere inimaginabilă […]